El camino del grano de café, desde el cultivo hasta su taza.
Cada taza de Café Don Mateusz Filip es el resultado de un proceso cuidadoso, que respeta los tiempos naturales del café y las buenas prácticas de la caficultura colombiana.
El café se cultiva en tierras colombianas, aprovechando las condiciones de clima y altura propias de las zonas cafeteras del país.
La recolección se realiza grano por grano, seleccionando únicamente los frutos en su punto óptimo de maduración.
Se retira la pulpa del fruto y se realiza un proceso de fermentación y lavado que resalta las características del grano.
El café se seca hasta alcanzar el nivel de humedad adecuado, garantizando su correcta conservación.
Se retira la capa de pergamino que cubre el grano, dejando el café verde listo para la tostión.
El grano se tuesta cuidadosamente para desarrollar su aroma, cuerpo y sabor característicos.
El café se empaca para conservar su frescura y se despacha hasta el lugar que usted indique.